Tämänkin reseptin olen napannut rakkaasta BBC Good Food-lehdestä.

Leipasin tälläisen äidin syntymäpäivän kunniaksi, tuntui maistuvan kaikille :)

 

• 85g sulatettua voita
• 14  suklaa keksiä, murskattuna
  

• 3 x 300g  Philadelphia-tuorejuustoa
• 200g ruskeaa raakasokeria
• 4 rkl vehnäjauhoja
• 2 rkl vaniljauutetta
• 2 rkl Tia Mariaa (tai muuta kahvilikööriä)
• 3 isoa kananmunaa
• 285ml kermaviiliä

PÄÄLLYSTETTÄ VARTEN

• 142ml kermaviiliä
• 2 rkl Tia Maria
• kaakaojauhetta, koristeluun
• 8 tryffeliä/konvehtia/muuta hienoa suklaata

 

Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla. Sekoita sulatettu voi ja murennetut keksit keskenään. Painele vuoan pohjalle ja paista 10min ja jäähdytä.

Nosta uunin lämpötilaa 240 asteeseen. Vatkaa tuorejuusto ja sokeri keskenään, kunnes seos on sileää. Lisää sen jälkeen joukkoon jauhot, vanilja, Tia Maria, kananmunat ja kermaviili.

Voitele vuoan reunat. Kaada seos vuokaan ja tasoita pinta tarvittaessa. Paista 10 minuuttia, sen jälkeen alenna uunin lämpötila 110 asteeseen ja paista noin 25 minuuttia. Ota uuni pois päältä ja anna kakun jäähtyä uunin sisällä 2h. Elä huolestu jos pinta hieman halkeilee :)

Sekoita kermaviili ja Tia Maria ja levitä kakun päälle. Koristele kaakaojauheella ja tryffeleillä kun kakku on hyvin jäähtynyt.

Tämä resepti on valloittanut minut ja meikän läheiset ja sukulaiset. Suosittelen lämpimästi kaikille!!

Elkää välittäkö huonosta kuvanlaadusta, taikka rumasti leikatusta kakkupalasta.. Kuvaajalla ollut selvästi kiire maistelemaan tuotoksiaan ;)

• n. 300 g digestive-keksejä
• n. 120 g voita
• 8  liivatelehtiä
• 400 g maustamatonta tuorejuustoa (esim. philadelphiaa)
• 5 dl kuohukermaa
• tilkka kiehuvaa vettä (alle puoli desiä)
• 2 dl sokeria
• 4 tl vaniljasokeria
• puolikkaan sitruunan mehu
  

PÄÄLLYS

• 2 piltin mango-sosepurkkia
• 2 liivatelehteä
• 2 rkl kuumaa vettä

 

1. Murenna keksit muruksi ja sekoita pehmeä rasva joukkoon. Painele massa irtopohjavuoan pohjalle tasaisesti. Laita jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.

2. Laita liivatteet kylmään veteen noin 5-10 minuutiksi. Sekoita sillä välin tuorejuustoon sitruunamehu ja sokerit. Vatkaa kuohukerma löysäksi vaahdoksi.

3. Purista liivatteista vesi pois ja sulata ne kiehuvan kuumaan vesitilkkaan. Lisää liivate nopeasti tuorejuuston sekaan, ohuena norona kaataen ja kokoajan sekoittaen.

4. Lisää kermavaahto nostellen esim. nuolijalla tuorejuuston sekaan.

5. Kaada valmis seos irtopohjavuokaan, tasoita pintaa tarvittaessa. Anna hyytyä jääkaapissa mieluiten yön yli.

6. Kun kakku on hyytynyt tarpeeksi, voit valmistaa päällysteen. Liuota liivatteita kylmässä vedessä n. 5-10min, sitten sulata ne kuumaan vesitilkkaan. Sekoita liivate mangososeen joukkoon huolellisesti ja nopeasti, kaada sen jälkeen kakun päälle. Tasoita tarvittaessa. Laita kakku takaisin jääkaappiin ja anna päällysenkin hyytyä. Koristele mielesi mukaan, esim. sitruunamelissan lehdillä!

 

 

 

Tämän toscapiiraan ohje on löydetty Tiitiäisen blogista, kiitos siis kuuluu sinne :)

• 4 kanamunaa
• 3 dl sokeria
• 100 voita sulatettuna
• 2 dl kuohukermaa
• 3 tl leivinjauhetta
• 1,5 tl vaniljasokeria
• 4 dl vehnäjauhoja
  

• 225 g voita
• 2,5 dl sokeria
• 3/4 dl vehnäjauhoja
• 2 pss mantelilastuja (tai rouhetta)
• 3 rkl maitoa

Sulata voi ja lisää se kerman joukkoon. Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon jauhoseos ja voi-kermaseos. Sekoita tasaiseksi ja kaada uunipellille. Paista 200 asteisessa uunissa n. 12 minuuttia. Valmista sillä välin kuorrutus: Sulata voi kattilassa, lisää muut kuorrutuksen ainekset ja anna kiehahtaa. Nosta piirakka uunista ja levitä kuorrutus päälle. Laita vielä uuniin paistumaan n. 10 minuutiksi, pinnan tulee olla kullanruskea.

 

 Tässä nopea, helppo ja hyvä resepti kylmeneviin syysiltoihin! :) Tästä tulee noin viisi annosta.

 

• 8 dl vettä
• kanaliemikuutio/kanafondia
• 50 spagettia (tai muuta pastaa)
• 2ps keittovihanneksia
• 100 g purjoa viipaloituna
• 1 tkl tomaatti-valkosipuli pastakastiketta
• 1 dl vettä
• n. 400 g broileria suikaloituna ja paistettuna
• suolaa, pippuria ja esim. oreganoa ja basilikaa

 

Kiehauta vesi ja fondi, lisää spagetti pieninä paloina. Keitä noin viitisen minuuttia ja lisää keittovihannekset. Keitä 3-4 minuuttia. Kaada pastakastike sekaan, huuhtele purkki desillä vettä ja kaada vielä sekaan. Lisää broileri ja kuumenna. Mausta oman maun mukaan ja nauti vaalean leivän kanssa!

Tätä kunnon syksyistä lohturuokaa testasin luettuani siitä BBC Good Food-lehdestä. Sanottakoon, että toimii! :) Resepti on alla englanniksi, suomennan sen myöhemmin.

 

• 1 tbsp sunflower oil
• 1 large onion , chopped
• 2-3 medium carrots , chopped
• 500g pack minced lamb
• 2 tbsp tomato purée
• large splash Worcestershire sauce
• 500ml beef stock
• 900g potatoes , cut into chunks
• 85g butter
• 3 tbsp milk

1. Heat the oil in a medium saucepan, then soften the onion and carrots for a few mins. When soft, turn up the heat, crumble in the lamb and brown, tipping off any excess fat. Add the tomato purée and Worcestershire sauce, then fry for a few mins. Pour over the stock, bring to a simmer, then cover and cook for 40 mins, uncovering halfway.
2. Meanwhile, heat the oven to 180C/ fan 160C/ gas 4, then make the mash. Boil the potatoes in salted water for 10-15 mins until tender. Drain, then mash with the butter and milk.
3. Put the mince into an ovenproof dish, top with the mash and ruffle with a fork. The pie can now be chilled and frozen for up to a month. Bake for 20-25 mins until the top is starting to colour and the mince is bubbling through at the edges. (To bake from frozen, cook at 160C/fan 140C/gas 3 for 1 hr-1 hr 20 mins until piping hot in the centre. Flash under the grill to brown, if you like.) Leave to stand for 5 mins before serving.